Terrina de Foie Gras
com Maça e Vinho da Madeira
 
Condições:
Os Menus de Grupo aplicam-se a grupos de 12 ou mais pessoas.

Os Menus de Grupo pressupõem escolhas iguais para todos os integrantes do grupo com excepção de restrições alimentares.

Para o prato principal, pode ser escolhido 1 prato de peixe e 1 prato de carne, desde que as escolhas (e respectivas quantidades) sejam comunicadas quando o menu é fechado. Não se efetuam trocas na hora sem custo associado e há um mínimo de 5 doses de cada prato.

Os preços dos Menus 1, 2 e 3 incluem couvert, uma entrada, um prato e uma sobremesa, vinho branco e tinto, água e café.

O preço do Menu Petiscos inclui couvert, 5 variedades de Petiscos, sobremesa, água e café.

Todos os menus podem incluir dois pratos (peixe e carne em meia dose) mediante acréscimo de 5 € por pessoa.

Os menus podem ser vendidos sem a inclusão do vinho, com uma redução de preço de 3 € por pessoa.

Todas as reservas de grupo devem ser feitas e confirmadas por e-mail com a antecedência mínima de 4 dias, indicando a hora prevista, o menu escolhido e os pratos escolhidos dentro do menu.

Após confirmação da reserva, o número de pessoas que compõem o grupo só pode ser alterado até 24 horas antes da refeição, sendo este o número que será cobrado.

O Faz Figura reserva o direito de exigir pagamento de sinal, até 50% do valor da refeição.
Menu 1 (Entrada, Prato, Sobremesa) - 35€
Vinho
Faz Figura DOC Douro ou Alentejo (Tinto / Branco)

Entrada
Creme de Tomate (com Fios de Ovos e Azeite de Coentros)
Ninho da Codorniz (Alheira, Maçã, Compota Cebola Roxa, Ovo Codorniz)

Vegetariano
ENTRADA: Creme de Tomate com Azeite de Coentros
PRATO PRINCIPAL:
Cogumelos Portobello (Recheados com Legumes e Gratinado com Queijo)
OU
Espargette (courgette com Tomate Cherry, Manjericão e Queijo da Ilha)
SOBREMESA:
Salada de Laranja com calda de citrinos


Peixe

Arroz Rico de Peixe, Camarão e Poejo
Filetes Negros com Maionese Trufada e Arbóreo de Tomate

Carne
Perna de Pato com Arbóreo de Cogumelos e Foie Gras 
Bochecha de Vitela Estufada em Vinho Tinto


Sobremesa
Pudim Flan de Especiarias 
Mousse de Chocolate com Flor de Sal do Algarve, Pimenta Rosa 
Menu 2 (Entrada, Prato, Sobremesa) - 40€
Vinho
Faz Figura DOC Douro ou Alentejo (Tinto / Branco)

Entrada
Creme de Cogumelos com  Azeite de Trufa E Estragão
Queijinho Gratinado com Frutos Secos, Frutos Vermelhos e Mel


Peixe
Bacalhau à Faz Figura
Papillote de Robalo com Legumes e Batata Confitada


Carne
Empada de Capão com Vinagre de Maçã  e Salada
Secretos de Porco Preto Estufados com Migas de Espargos Verdes


Vegetariano
ENTRADA:
Humus
PRATO PRINCIPAL:
Cuscos Transmontanos Salteados com Legumes
OU
Caril de legumes
SOBREMESA:
Abacaxi Flamejado com Rum da Madeira


Sobremesa
Fondant de Caramelo com pó de Framboesa
Creme Brulèe de Baunilha
Menu 3 (Entrada, Prato, Sobremesa) - 45€
Vinho
Faz Figura DOC Douro ou Alentejo (Tinto / Branco)

Entrada
Folhado de Queijo da Serra com Mel e Alecrim
Camarão em Crosta Crocante com Puré de Aipo, Funcho e  Malagueta

Peixe
Polvo em Crosta de Milho com Vinagrete de Cebola Roxa
Peixe Assado no Forno com Legumes Baby e Batata


Carne
Lombo Viriato em Massa Folhada, com Cogumelos e Molho Madeira
Ensopado de Borrego Serrano


Vegetariano
ENTRADA:
Espetada de Legumes com Azeite de Alecrim
PRATO PRINCIPAL:
Folhado de Cogumelos com Salada Verde
OU
Arroz Arbório de Legumes e Tofu
SOBREMESA:
Pera Bêbada do Oeste

Sobremesa
Crumble/Mousse de Chocolate com Frutos Vermelhos
Pudim Abade de Priscos com Molho de Abacaxi

Menu Buffet Panteão Menu em buffet, inclui bebidas - 44€
 Vinho
Faz Figura DOC Douro ou Alentejo (Tinto / Branco)

Couvert
2 Variedades de Pão
Azeite Premium
Paté
2 Variedades de Manteiga

Entrada
Creme de Cenoura e Abobora Assada
E
Ninho da Codorniz
(alheira, compota de cebola Roxa, Maçã, Ovo de Codorniz)

Prato Principal
Salada Faz Figura
(Salada de Quinoa, Alface, Tomate, Laranja e Vinagre Balsâmico)
E
Robalo em Crosta de Ervas (com Puré de Batata Doce)
OU
Perna de Pato
(com Arbório de Cogumelos, Foie Gras e Balsâmico)



Sobremesa
Salada de Frutas
E
Mousse de Chocolate com Flor de Sal do Algarve, Pimenta Rosa
Menu Buffet Tejo Menu em buffet, inclui bebidas - 59€
Vinhos
Faz Figura Branco e Tinto

Couvert
2 Variedades de Pão
Azeite Premium
Paté
2 Variedades de Manteiga

Entradas
Croquetes de Vitela Barrosã com 3 mostardas
E
Repastel de Bacalhau
E
Creme de Cogumelos, Castanha e Estragão
E
Folhado de Queijo da Serra com Mel e Alecrim

Prato Principal
Bacalhau à Faz Figura
E
Bochecha de Porco Preto estufada em Vinho Tinto com Migas de Espargos Verdes
E
Espargette, (Courgette, Tomate Cherry e Mangericão)

Sobremesa
Pudim Flan de Especiarias com Coulli de Framboesa
E
Arroz Doce à Antiga
E
Carpaccio de Ananás dos Açores com Calda de Mangericão
Menu Petiscos (Couvert, 5 Petiscos e Sobremesa) - 26€
 Couvert:
Pão, Azeitonas, Azeite  e Manteiga

Petiscos:
5 Variedades de Petiscos no Âmbito do Projecto Portugal Wine and Food by Faz Figura (os convidados podem escolher 5 petiscos da lista fornecida pelo Chef;os Petiscos variam todas as semanas, tendo o objectivo de dar a conhecer as diferentes zonas de Portugal)

Sobremesas:
Duo de Sobremesas (Escolha do Chef)

NOTA: Inclui Àgua  e Café 
Extras
Welcome Drink (apenas bebidas): Porto Tónico, Gin Tónico, Vermute 7 Mares, Vinho Branco/Verde, Imperial, Limonada com Hortelã, Refrescos 5 €

Welcome Drink Simples: 1 Flute de Espumante 3€

Welcome Drink (com 3 variedades de canapés por pessoa): Porto Branco, Porto Tónico, Moscatel, Vinho Branco/Verde, Imperial, Limonada com Hortelã, Refrescos 9 €

Digestivos (1 Bebida por pessoa): Porto Tinto, Vinho Licoroso de Carcavelos 7 anos, Rum da Madeira, Limontejo, Licores Portugueses (Pastel de Nata, Arroz Doce,etc), Brandy 6€

Bar Aberto(2h): Gin, Vodka, Rum, Vinho Branco/Tinto, Imperial, Refrigerantes, Moscatel, Vinho do Porto, Licores Nacionais 20€

Taxa Meia Dose (Peixe+Carne) 5 €

Taxa de Rolha (Espumante ou Vinhos) 5€

Bolo de Aniversário + 1 Flute de Espumante na Abertura do Bolo 5€ pax