Menu Dia dos Namorados
Creme de Castanha e Cogumelos Shitake com Azeite de Trufa
Carabineirinhos Salteados com Focaccia de Azeitona
Goraz dos Açores no Forno com Legumes Baby
Bochecha de Boi Estufada com Trio de Purés
Suspiro de Chocolate Branco e Framboesa
Vinhos José Maria da Fonseca
Periquita Rosé
Quinta de Camarate Branco Seco
José de Sousa Tinto
Moscatel Alambre 5 Anos
Cada casal receberá de oferta um voucher para uma visita e prova de vinhos na JMF
Destacamos para hoje:
Pratos Por Encomenda
Capão à Freamunde (Confeccionado sob orientação da Confraria do Capão)
Peixe Inteiro Assado no Forno à Portuguesa (Goraz, Pargo, Garoupa, Cherne)
Paella de MariscoRobalo com Algas ao Sal ou ao Vapor
Cabeça de Garoupa Cozida
Leitão à Moda da Bairrada (Sob orientação da Confraria do Leitão)
Vitela de Lafões no Forno (Sob orientação da Confraria dos Gastrónomos de Lafões)
Cabrito Assado no Forno
Toiro Bravo no Tacho com Doce de Tomate (Sob orientação da Confraria do Toiro Bravo)
Entradas
Sopa do Dia
Sopa de Peixe em Massa Folhada
Mousse de Perdiz com Salada Quente de Rúcola e Pinhões
Vieiras com Puré de Aipo e Caviar de Trufa Negra
Folhado de Queijo da Serra com Mel e Alecrim
Terrina de Foie Gras com Especiarias, Maçã e Vinho da Madeira
Tártaro de Polvo com Maionese de Azeite e Ervas
Camarão Salteado com Lima. Gengibre e Focaccia de Azeitona
Pimentos Doces Recheados com Mousse de Bacalhau
Peixe
Polvo em Crosta de Milho com Vinagrete de Cebola Roxa
Camarão Tigre Grelhado com Risotto de Limão
Lombo de Bacalhau com Broa e Azeite de Coentros
Cataplana de Garoupa com Gambas e Amêijoa
Goraz com Tomate, Poejo e Massa Negra Fresca
Arroz de Peixe com Camarão e Coentros
Caril de Camarão com Arroz de Limão e Especiarias
Carne
Magret de Pato com Molho de Laranja e Puré de Batata e Alheira
Franguinho Recheado com Cogumelos e Salva e Molho de Mostarda Antiga
Lombinho de Porco Preto com Pesto de Coentros e Ravioli Fresco de Queijo de Serpa e Nozes
Bife Viriato (com presunto e cogumelos, em massa folhada, ao molho Madeira)
Pasta / Risotto / Vegetariano
Risotto de Marisco com Açafrão
Ravioli de Tomate Seco e Manjericão
Linguini Negro com Porco Preto, Legumes e Pesto de Rúcola e Cajú
Caril de Legumes
Sobremesas
Tarte de Maçã com Molho de Baunilha
Mousses de Chocolate Branco e Negro com Pão de Café e Aguardente Velha
Soufflé de Café e Ameixa Negra com Espuma de Laranja
Bolo de Noz com Doce de Ovos
Fondant de Caramelo com Sorvete de Tangerina
Salada de Laranja com Calda de Citrinos, Canela e Anis
Toucinho do Céu com Lúcia Lima
Prato de Fruta Laminada
Mousse de Framboesa
Capão à Freamunde (Confeccionado sob orientação da Confraria do Capão)
Peixe Inteiro Assado no Forno à Portuguesa (Goraz, Pargo, Garoupa, Cherne)
Paella de MariscoRobalo com Algas ao Sal ou ao Vapor
Cabeça de Garoupa Cozida
Leitão à Moda da Bairrada (Sob orientação da Confraria do Leitão)
Vitela de Lafões no Forno (Sob orientação da Confraria dos Gastrónomos de Lafões)
Cabrito Assado no Forno
Toiro Bravo no Tacho com Doce de Tomate (Sob orientação da Confraria do Toiro Bravo)
Entradas
Sopa do Dia
Sopa de Peixe em Massa Folhada
Mousse de Perdiz com Salada Quente de Rúcola e Pinhões
Vieiras com Puré de Aipo e Caviar de Trufa Negra
Folhado de Queijo da Serra com Mel e Alecrim
Terrina de Foie Gras com Especiarias, Maçã e Vinho da Madeira
Tártaro de Polvo com Maionese de Azeite e Ervas
Camarão Salteado com Lima. Gengibre e Focaccia de Azeitona
Pimentos Doces Recheados com Mousse de Bacalhau
Peixe
Polvo em Crosta de Milho com Vinagrete de Cebola Roxa
Camarão Tigre Grelhado com Risotto de Limão
Lombo de Bacalhau com Broa e Azeite de Coentros
Cataplana de Garoupa com Gambas e Amêijoa
Goraz com Tomate, Poejo e Massa Negra Fresca
Arroz de Peixe com Camarão e Coentros
Caril de Camarão com Arroz de Limão e Especiarias
Carne
Magret de Pato com Molho de Laranja e Puré de Batata e Alheira
Franguinho Recheado com Cogumelos e Salva e Molho de Mostarda Antiga
Lombinho de Porco Preto com Pesto de Coentros e Ravioli Fresco de Queijo de Serpa e Nozes
Bife Viriato (com presunto e cogumelos, em massa folhada, ao molho Madeira)
Pasta / Risotto / Vegetariano
Risotto de Marisco com Açafrão
Ravioli de Tomate Seco e Manjericão
Linguini Negro com Porco Preto, Legumes e Pesto de Rúcola e Cajú
Caril de Legumes
Sobremesas
Tarte de Maçã com Molho de Baunilha
Mousses de Chocolate Branco e Negro com Pão de Café e Aguardente Velha
Soufflé de Café e Ameixa Negra com Espuma de Laranja
Bolo de Noz com Doce de Ovos
Fondant de Caramelo com Sorvete de Tangerina
Salada de Laranja com Calda de Citrinos, Canela e Anis
Toucinho do Céu com Lúcia Lima
Prato de Fruta Laminada
Mousse de Framboesa